Gastronomia

Comune: Grottaferrata

Descrizione: Agricoltura Capodarco è una cooperativa sociale insediatasi nel territorio di Grottaferrata più di 30 anni fa. La strada è quella della promozione dell’Agricoltura Sociale, intesa come declinazione delle attività primarie, al fine di utilizzare le pratiche agricole per generare benessere per la comunità. La Cooperativa ha negli anni rafforzato la propria capacità produttiva e diversificato le attività, che spaziano dalla produzione e vendita diretta di prodotti orticoli, di olio, vino, miele, all’allevamento avicolo, all’attività agrituristica e di ristorazione, tutti con certificazione biologica.

Comune: Frascati (RM)

Descrizione: La società agricola produce e trasforma erbe aromatiche e officinali con il marchio Erba Regina. Ha realizzando il progetto “Le Nostre Erbe”, volto al recupero e alla promozione delle erbe aromatiche del territorio sia per il benessere sia per la gastronomia, attraverso la rivisitazione di antiche tradizioni tipiche del territorio. Inoltre è un agriturismo rivolto alla valorizzazione del mondo degli aromi e dei profumi in cui organizza corsi ed eventi incentrati sulle erbe e che offre la possibilità anche di consumare pasti a base di prodotti locali e soggiornare in un ambiente unico, confortevole e curato.

Comune: Frascati (RM)

Descrizione: Merumalia è il luogo ideale per un evento memorabile a contatto con la natura tra i vigneti della campagna romana, dove poter organizzare eventi di ogni tipo. Chi lo desidera può scoprire non solo le vigne, la filosofia di produzione e le tecniche di vinificazione, ma anche ai segreti della cucina romana. Un'esperienza unica che cattura lo sguardo sui panorami mozzafiato: i vigneti, curati con particolare attenzione, producono una quantità controllata e selezionata di uve usate per la produzione dei vini aziendali.

Comune: Colonna

Descrizione: Alimentari tradizionale sito in prossimità del parco degli ulivi a Colonna nel centro storico con un servizio attento e curato alla clientela. Vendita di prodotti del territorio tipici regionali e locali tra cui salumi, formaggi, biscotteria, legumi, pane e pizza, pasticceria secca, vini e oli e una valsta selezione di prodotti gastronomici. Disponibili offerte speciali periodiche direttamente in negozio.

Comune: Colonna

Descrizione: Attivo dal 1920 e sito nel centro storico di Colonna, offre un servizio attento e curato alla clientela con prodotti freschi e lavorati del territorio (vini, formaggi, pane, insaccati) nonchè una varietà di prodotti commerciali tra cui bevande, succhi di frutta, vini, olii vegetali, prodotti per l'igiene. Su richiesta servizi aggiuntivi secondo disponibilità e forniture speciali. Sono disponibili offerte speciali periodiche direttamente in negozio.

Comune: Rocca Priora

Descrizione: Forno storico a conduzione familiare con una produzione variegata di pani, pizze, dolci, torte anche su ordinazione, lieviti, sfoglie, ciambelline al vino, pangialli e le tradizionali serpette. Le ricette semplici, gli ingredienti di qualità e le materie prime accuratamente selezionate e controllate conferiscono al prodotto un gusto unico e deciso che richiama i sapori tradizionali locali.

Comune: Montecompatri

Descrizione: Tradizione ed innovazione sono i principi a cui si ispira l’attuale proprietario: Fabrizio Gaffi è infatti un giovane che con passione continua ad esercitare il mestiere del norcino che fu di suo nonno e di suo padre nella più antica norcineria di Montecompatri. I prodotti - salsicce, salumi, pane, pecorino ed altre eccellenze del territorio - sono abbinabili con i vini locali più adatti. E' disponibile una vasta selezione di prodotti freschi e stagionali artigianali preparati con materie prime di altissima qualità, vini, grappe ed è anche possibile effettuare degustazioni di prodotti su prenotazione.

Comune: Monte Porzio Catone

Descrizione: Casal Pilozzo è un'azienda situata nel comune di Monte Porzio Catone su una splendida collina a circa 15km a Sud di Roma, dalla quale si ha una bellissima veduta della Città Eterna. E' posizionata a circa 400 metri sul livello del mare ed è considerata tra le aziende agricole più antiche dei Castelli Romani. I prodotti di punta sono vini di invecchiamento, una linea di vini giovani, grappe di malvasia pinto nero e cabernet e il loro olio extravergine di oliva. Nel sottosuolo del Casale si trova un'antica grotta scavata nel tufo dove sono tenuti in affinamento.

Comune: Frascati

Descrizione: La Casale Vallechiesa è un'Azienda Vitivinicola che prosegue in maniera ininterrotta una tradizione familiare da oltre 130 anni. La produzione di vini di eccellenza la contraddistingue, solamente Docg, Doc e Igt, cioè vini totalmente tracciati e garantiti.L’azienda si trova nel cuore del territorio del Frascati e ha una enoteca enoteca, situata direttamente all’interno dell’azienda, dove, tra le fragranze tipiche dei vini e un soffuso sound jazz è possibile scoprire ed acquistare oltre che i vini, anche prelibatezze gastronomiche tipiche del territorio e di produzione propria.

Comune: Frascati

Descrizione: L’Olivella è stata fondata nel 1986, grazie all’ispirazione di un esperto viticoltore pugliese, il signor Umberto Notarnicola, e di uno scrupoloso esperto di vini piemontese, il signor Bruno Violo, entrambi innamorati del paesaggio del Lazio. E’ un’azienda agricola giovane e dinamica, che si innova costantemente, seppur mantenendo forti legami  con la cultura e le tradizioni locali. L'azienda produce una linea classica, una design, una linea di passito e olio extravergine d'oliva. Le visite guidate in azienda includono la degustazione dei vini e di prodotti gastronomici tipici della regione.