L’azienda si trova in un luogo di secolare tradizione vitivinicola a Monte Porzio Catone. La proprietà alleva in biodinamica due ettari di vigne vecchie – dai 30 ai 60 anni – a pergola e filare e un ettaro di uliveto e frutteto. Le varietà sono quelle tipiche del luogo: la Malvasia di Candia e del Lazio, il Trebbiano giallo, toscano e verde, il Bombino, il Bellone per i vini bianchi; Cesanese comune, Aleatico, Sangiovese e Montepulciano per i vini rossi.Il nome Ribelà deriva da un termine dialettale usato a Monte Porzio Catone che significa “ricoprire” – ribelare… con la terra le viti appena piantate.
